 香花鎮地處豫西南邊陲，屬豫鄂兩省交界處，距淅川縣城東南約55公里處，西瀕亞洲第一大人工湖－－丹江水庫，居南水北調中線工程渠首，總有國土面積362.39平方公里，其中丹江水域面積197.76平方公里，耕地7萬畝，現轄29個行政村，312個村民小組，總人口4.8萬人，農民人均純收入1573元。
1978年，由外貿部門引進的日本櫪木三鷹椒在香花試種，經過20餘年的培育推廣，目前，全鎮辣椒面積已發展到7萬畝，1992年，香花鎮投入並建成了全國最大的辣椒專業交易市場－－香花鎮辣椒城，該市場佔地150畝，建筑面積26400平方米，建房240套，960間，南北長1050米，年吞吐量6萬噸，年成交額5億元，年出口乾辣椒角占全國總量的40％，出口創匯達2000多萬美元，95年被中國工商總局認定為“中國第一辣椒城”，並于96年被評為國家級“文明市場”和河南省“雙十強市場”，2000年被農業部授予“點市場”。香花鎮也成為全國最大的辣椒生產業支撐體系基本形成。
香花鎮先後于95年被南陽市委確定為綜合改革和建設試點鎮，98年被市委、市政府授予“二星級小城鎮”；同年被河南省建設廳授予“中州名鎮”稱號，2000年被河南省委、省政府命名為“省級文明村鎮”，目前，香花鎮的經濟、社會協調發展，正以堅實的步伐邁向更加光輝的未來。
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